Agriristoro L'Antica Cantina
L'Agriristoro, si trova ai piedi della via Dritta di Caprarola che porta direttamente al Palazzo Farnese. l locale dove nasce rappresenta una cantina risalente ai primi del ‘900, che dapprima era utilizzata per “l’ammollo della castagna” e successivamente per la trasformazione dell’uva in vino e la sua conservazione.
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“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo”

Oscar Wilde

IL NOSTRO AGRIRISTORO

I nostri avi erano vignaioli e carrettieri allo stesso tempo. Durante la II Guerra Mondiale il territorio locale era caratterizzato da vigneti, oliveti e castagneti da frutto. Nostro padre Francesco, soprannominato “de Crocetto”, ci raccontava che nonno Ottavio trasportava il vino a Roma dentro a dei barili.

IL TERRITORIO

La Tuscia, è un territorio di grande suggestione dove si concentrano e si intrecciano secoli di storia, arte e tradizioni, oltre ad un paesaggio ancora incontaminato, formato da colline ammantate di boschi, laghi, aree pianeggianti e una vasta ed importante area termale.

PRODOTTI TIPICI

La cucina nella Tuscia, per la particolare posizione geografica di questo territorio, può considerarsi una riuscita mescolanza fra i sapori di quella romana, gli odori di quella toscana e la semplicità di quella umbra.

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